我国水产养殖多用抗生素 长期食用可增耐药性_水产品专题
阅读提示：我国许多媒体多年来多次披露“避孕药抹*瓜、喂鱼虾”黑幕。这些媒体称“避孕药抹*瓜”是卖*瓜的小贩自曝，“避孕药喂鱼虾”是养殖户透露，这让读者觉得真实可信。这些媒体又指出危害：避孕药催熟的顶花带刺的*瓜，避孕药催肥的鱼、虾、大闸蟹、鳝鱼，会让成年人内分泌紊乱、不孕不育，会让儿童性早熟。且看“避孕药抹*瓜、喂鱼虾”之真相。
□ 杨青平
◆“顶花带刺”*瓜，抹的不是避孕药，是植物生长调节剂
“顶花带刺”*瓜看起来鲜嫩，所以卖得非常好。但是媒体报道说这种*瓜是用避孕药催大的，生产周期缩短一半。媒体称，这个说法来自卖*瓜的商贩，而且又引用不具名的专家推测：“避孕药存在的可能性很大，但是因为药性猛，而且肯定对人体有害，所以仅在菜农之间流传，而绝不会让外人知道。”这就让读者深信不疑。又传：又红又大的西红柿也是用了避孕药。
也有尊重科学的媒体。去年12月，北京电视台的一档叫做《科学实验室》的节目已经对此进行了辟谣。
北京妇产医院专家说：不同类型的避孕药，主要成分都是雌激素、孕激素等，能够调节人体内分泌，使一些女孩子的毛发变浅、皮肤变光滑。但是避孕药是动物激素，对*瓜以及一切植物都是没有作用的。
南京市蔬菜科学研究所研究员王强也说：对于植物而言，能够对其产生效力的应该是植物激素，而避孕药属于动物激素，两者是“风马牛不相及”的，说避孕药等动物激素能够刺激植物生长发育，这显然就是在“胡扯”。
实验：用一种叫“保花坐果乐”的植物生长调节剂抹小*瓜，生长20天后，长到25厘米长，而且顶花一直不败、不脱落；没抹药的小*瓜，顶花3天后就枯萎了，20天后长度只有20厘米。
植物生长调节剂是人工合成的，与植物体内的激素功效相同，亦称“植物激素”，农业部允许在农业生产上使用。
常见的蔬果如：西瓜、甜瓜、草莓、辣椒、葡萄、猕猴桃、枣、脐橙、枇杷、蜜柑、苹果、柑橘、桃、梨、梅、荔枝、龙眼……都可以使用植物生长调节剂，都是无害的。
◆鳝鱼喂避孕药，理论不成立，方法不可取
“避孕药鳝鱼”的传说始于1998年，并且历久不衰。最早报道这一消息的是重庆某媒体，声称是一个养殖户向反映。这个说法还有理论基础：
1.鳝鱼雌雄同体，避孕药可以让鳝鱼从母的变成公的，公的又肥又大，好卖。
2.雌鳝鱼产卵之后肉质就不好了，避孕药可以让它不产卵。
可是，这个理论基础却是错误的，因为：避孕药是雌激素或者孕激素，只能让鳝鱼更“母”，怎么能让鳝鱼从母的变成公的？关于产卵，鳝鱼的密度每平方米超过4~5条，就不会产卵，而养殖户为了提高单位面积产量，养殖密度都在每平方米30条左右，根本不需要用避孕药。不过，也确实有喂避孕药的，据调查，1998年人工箱养鳝技术刚起步的时候，湖北、江西有些养殖户，不知道养殖密度与产卵的关系，在鳝鱼快怀卵时，使用避孕药给鳝鱼“避孕”，效果适得其反，不仅避孕没成功，还造成鳝鱼大量死亡。
那么鳝鱼为什么个头比以前大了？其实是因为现在的人工养殖技术进步了，喂的饲料营养价值高。
◆虾、大闸蟹、泥鳅也不用喂避孕药
1.虾：市场上卖的虾远未达到性成熟期，没有“节育”的必要。虾长到8~10个月，才进入性成熟期，而养殖的商品虾，从种苗到成虾一般只需3~4个月，远未达到性成熟期，根本就没有繁殖能力，所以无须“节育”。
2.大闸蟹：蟹的精华是蟹*和蟹膏；蟹*是母蟹的卵子，蟹膏是公蟹的精子；假若母蟹喂了避孕药，那么就不会产卵；假若公蟹喂了避孕药，那么肯定影响产精；所以不会喂避孕药。
上海海洋大学水产与生命学院杨筱珍副教授说，如果使用避孕药，光是使用方法就值得质疑：给人使用激素，可以注射或灌服；而给蟹这样的甲壳动物，怎么注射、怎么灌服？如果真如传言所说将药撒入水中，因水域面积大、水又是流动的，蟹怎么有效摄食？投药量多少，浓度多高才有效？激素药物的使用原本就需谨慎，养殖户不大可能这样去尝试，满湖投放具有风险性，有可能会使蟹死亡。
上海海洋大学水产与生命学院成永旭教授说，用避孕药来促使大闸蟹快速增长，没有科学根据。大闸蟹属甲壳动物，鱼属于脊椎动物，人属于脊椎动物中的哺乳动物，生理结构、生理特性完全不同，因此人的避孕药并不适用于蟹类，他所接触到的养殖场都没有给蟹用避孕药。另外，虾也属于甲壳动物。
3.泥鳅：养殖户巴不得雌泥鳅产卵，这样才有最高收益。
和鳝鱼不同，泥鳅是雌雄异体的，雄泥鳅喂避孕药没啥用，那么雌泥鳅呢？养殖户不会给雌泥鳅避孕，倒是会给雌泥鳅催产，因为一条雌泥鳅一年繁殖四次的话，可以达到800元的收益，比养一头母牛划算多了。养殖户说，如果给雌泥鳅用避孕药，那就是让它“断子绝孙”了，傻子才会这样干。
◆谣传的避孕药，可能是雄激素
许多媒体的报道，都提到“避孕药甲基睾丸酮”，其实，“避孕药”和“甲基睾丸酮”不能混为一谈，“避孕药”是雌激素，“甲基睾丸酮”是雄激素。甲基睾丸酮是处方药，也是兴奋剂管制药品，是体育比赛检测对象，在水产养殖中是被禁止的，但是也可能有人违规使用。
1.甲鱼：科技人员曾经做过实验，结果发现，虽然甲基睾丸酮能够让甲鱼暂时快速生长，但是这样做会提高甲鱼死亡率，并且甲鱼后期生长会减慢。综合考虑，得不偿失。
2.虾、蟹：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产养殖室主任周鑫曾经做过实验，结果发现甲基睾丸酮对虾、蟹这样的甲壳类动物没用。
3.罗非鱼：让罗非鱼雌雄转换，让雌性罗非鱼变成更为大条的雄性罗非鱼确实可行，在1978年就已经有科研人员做过这样的实验。不过，科研人员又指出，几十年来不断优化选种，罗非鱼雄性率达到了97%到98%，根本就不再用药物让罗非鱼雌雄转换，只有个别品系的罗非鱼，需要用性激素来变性、催肥。
◆水产养殖滥用抗生素，才是最让人担心的
媒体在报道水产养殖使用避孕药的时候，也一并提到滥用抗生素的情况，但是“使用避孕药”更具新闻性，于是便大肆渲染。
事实上，抗生素不仅在水产养殖业，在我国的整个养殖业中都滥用。据专家调查，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨抗生素用于畜牧水产养殖业，占年总产量的46.1%。有的养殖场场主本来不想用，但是环境污染太厉害了，让他们不得不用。据报道，低剂量抗生素用于养殖业主要是用于预防各种疾病，但是就算如此，一样有危害，人长期吃抗生素喂养的蛋奶肉鱼，会使体内细菌增加耐药性，得病以后就得增加抗生素的剂量。