“癌细胞喜欢酸性体质！癌症都是由于多吃了酸性食物导致体质酸化引起的！”
“高血压、糖尿病、痛风等，也都是由于吃多了酸性食物导致体质酸化引起的。”
“身体呈弱碱性才是健康的，赶快多吃菜，少吃肉，把体质改造成碱性吧！”……
网上有很多“教你如何改变酸性体质”的法子，还有很多药店也会向大家推荐一些改善酸性体质的保健品，虽然听不懂但是感觉老厉害了。我们的身体真的有酸碱之分吗？酸性体质真是万病之源吗？今天就来一一为大家揭开真相！以免大家再被忽悠！
一、酸碱体质真的存在吗？
真相：我们的身体确实存在酸碱性，根本没酸性体质这回事儿！我们身体的不同部位有着不同的PH值，可以说有“酸碱性”，但是「酸性体质」这种说法是不准确的！
人体在正常生理状态下，体液的pH值精确保持在7.35～7.45之间，为弱碱性。虽然新陈代谢会不断摄入、产生pH不在这个范围的产物，但我们的身体也不会闲着！它有一套神奇的平衡系统，来保障酸碱平衡的状态。
比如肺和肾，本身就可以通过呼吸和尿液排出一大部分酸，根本不给一些有害酸兴风作浪的机会，身体神奇的平衡系统就会对付剩下的那一小部分酸，直接KO掉（中和掉）。即使过程中偶尔有些小小波动，但始终会徘徊在7.35～7.45之间。
二、PH＜7.35就是酸性体质？
真相：“酸性体质”表示躺着也中枪，PH值＜7.35医院！当ph低于7.35的时候就已经是酸中*的表现。酸中*早期常表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹痛等症状，进一步发展可表现为嗜睡、烦躁不安、精神不振，以致昏迷死亡。
普通的疾病并不会改变酸碱度，只有在酸碱平衡系统遭到破坏以后，酸碱失衡才会出现，比如肺和肾出现了问题，大量的酸性物质无法正常排出，那就会出现酸中*。还有另外一种情况就是吃了太多酸性药物或是碱性药物，就有可能造成酸、碱中*，因为这些对于身体来说已经不是正常的酸碱摄入，身体的平衡系统应付不来了。
所以说，只有这些严重疾病才会造成身体“变酸“，根本不是什么酸性体质、”亚健康“状态！
三、弱碱性的身体就是好身体？
真相：不要神化“弱碱性”，并非偏碱性都好！人体有很多种体液，如血液、胃液、唾液、排泄出的汗液、尿液等，它们各有各的酸碱度。像胃液很明显就是强酸性的，所以说“弱碱性的身体就是好的”这种理论，根本就是错的。
体液
PH值
酸碱性
胃液
2.0~3.0
酸性
尿液
4.5~8.0
酸性
皮肤
4.0~7.0
酸性
血液
7.35~7.45
弱碱性
胰液
8.0~8.4
碱性
唾液
6.6~7.1
中性
四、食物也有酸碱之分吗？
真相：酸还是碱，得看食物烧成的灰食物的确可以被分为“酸性食物”和“碱性食物”。不过营养学用来中决定食物酸碱性的并不是食物的口味，也不是食物的PH值，而是食物的灰分，也就是说一个食物是酸性还是碱性，我们得看它烧成灰后留下的物质。
“酸性食物”指的是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有磷、硫、氯等元素，这些元素溶于水后生成酸性溶液。而“碱性食物”是食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，这些元素溶于水后生成碱性溶液。
所以说，食物就是食物，不是“*物”。只要它能吃，就绝对不是强酸、强碱，也绝对不是人体自带的缓冲调节系统的对手。
常见酸性、碱性、中性食物
酸性食物
禽肉类、鱼虾类、蛋类、谷类以及坚果中的花生、核桃、榛子等。
碱性食物
各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及坚果中的杏仁、栗子等。
中性食物
烹调油、*油、淀粉和食糖等。
五、多吃碱性食物就能对抗一切疾病？
真相：不靠谱！●靠吃来调节人体的酸碱性，靠不靠谱？
不同的食物有着自己的酸碱度，有的偏酸性，有的偏碱性。例如新鲜柠檬汁的pH值约为2.5，香蕉的pH值约在8.0左右。但是这种区分并没啥用，因为所有吃进胃里的食物，只要和胃酸一混合，都会变成“酸性”。接着和胆汁、胰液等碱性消化液接触，又会变成“碱性”。但是这只是这团食糜的酸碱性，对身体的pH没有什么影响。您想要是食物能影响身体的酸碱度，那我们喝点柠医院了？靠盯着酸碱食物去改变身体酸碱性，是极不靠谱的！
●碱性食物真的能抗癌防癌吗？碱性水有效吗？
到目前为止，没有任何一份医学研究报告可以证明身体的酸碱度和癌症有关。如果癌症真这么简单就能预防和治愈，早就震惊世界了。
不要说碱性食物和水了，即使你天天吃碱，例如小苏打（碳酸氢钠），也不会改变身体的酸碱度，只会中和胃酸，还会增加肾脏的排碱功能的负担。
小提醒当ph低于7.35的时候就已经是酸中*的表现。酸中*早期常表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹痛等症状，进一步发展可表现为嗜睡、烦躁不安、精神不振，以致昏迷死亡。
孙文广大夫医院东院临床营养科执行主任，医学博士、博士后、硕士研究生导师，中国营养学会会员。
孙大夫尤其擅长糖尿病、肥胖、慢性肾功不全、营养缺乏等疾病的饮食治疗与预防，有相关问题的朋友可以咨询孙大夫哦（看看其他患者的问答）
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