蛤蜊营养价值及功效有哪些呢？蛤蜊品种众多，我们最常食用的就是花蛤，很多朋友喜欢吃花蛤炖蛋，花甲粉丝，爆炒花甲，鲜嫩美味。今天营养官就给大家介绍一下蛤蜊的营养价值与功效作用，喜欢吃花甲的朋友赶紧来瞧瞧吧。
蛤蜊具有很高的营养价值，硬硬的壳包裹着鲜嫩的肉，不管是炖汤，清蒸，爆炒都能品尝到它那无与伦比的美味。但是有些朋友可是不适宜吃蛤蜊的哦。闲话不多说，下面就跟着营养官的步伐瞧瞧蛤蜊的营养价值与功效禁忌吧
蛤蜊营养价值
营养价值官之蛤蜊营养成分表
从蛤蜊的成分表可以看出，蛤蜊的营养价值还是挺高的。蛤蜊中含有丰富的蛋白质，有很好的保健作用，含有的钙、铁、硒元素在食物界也是名列前茅，并且还含有维生素A，维生素B族以及多种活性成分，可以为人体补充多种营养。总之蛤蜊是高蛋白、高微量元素、少脂肪的高营养食物，不过蛤蜊中含有的钠元素比较多，吃的时候少放盐哦。
蛤蜊功效作用
1、抗癌
蛤蜊中含有大量的硒元素，它不仅是天然的抗衰老物质，还可以有效的抑制肿瘤的生长，蛤蜊中提取的蛤素，对于肉瘤和腹水瘤有很好的治疗作用。
2、降低胆固醇
蛤蜊中含有丰富的牛磺酸，可以和胆汁结合成为清理人体血管内壁胆固醇的有益物质，可以预防心血管疾病。
3、滋阴明目
蛤蜊中含有丰富的维生素A，大家也知道维生素A具有明目的功效作用，可以防治夜盲症。
4、促进生长发育
蛤蜊中含有丰富的优质蛋白质，钙质等微量元素，利于人体吸收，促进生长发育。
5、化痰软坚
蛤蜊具有分散人体内部结石和消散於痰的作用，还可以解有机磷中*。
蛤蜊相宜食物
蛤蜊+豆腐，可以补气养血，美容养颜。
蛤蜊+韭菜，可以治疗肺结核，潮热，阴虚盗汗。
蛤蜊+青黛，可治慢性支气管炎。
蛤蜊+槐花，可治鼻出血，牙龈出血，出血性紫癜。
蛤蜊+绿豆芽，可以清热解暑，消除水肿。
蛤蜊食用禁忌
蛤蜊性寒，脾胃虚寒，寒性腹泻腹痛者，女子经期以及产后慎食蛤蜊。
蛤蜊勿与无花果同食，会引起腹泻。
蛤蜊勿与田螺同食，会引起中*，可以用胡荽解*。蛤蜊勿与芹菜/橙子/柑橘同食，不仅影响维生素的吸收，还会导致中*。
蛤蜊勿与*豆同食，会影响维生素B1的吸收。
以上就是蛤蜊的营养价值与功效作用的介绍啦，是不是了解了更多的营养知识呢?
